Università di Urbino e Camerino insieme per il benessere con il progetto Vithas
L’Università di Urbino promuove con Vithas un piano alimentare basato sulla dieta mediterranea e la sostenibilità
Vithas è un progetto scientifico innovativo promosso dalle Università di Urbino e Camerino, in collaborazione con Erdis e l’Università di Chieti, finalizzato a valutare gli effetti sulla salute di un’alimentazione basata sui principi della dieta mediterranea, con un ampio utilizzo di alimenti di origine vegetale.
Obiettivo dello studio: salute, alimentazione e stile di vita sostenibile
Il progetto durerà 12 settimane, precedute da un periodo preparatorio di due settimane, e coinvolgerà studenti, studentesse e personale tecnico-amministrativo dell’Università di Urbino (Uniurb), dell’Università di Camerino (Unicam) e di Erdis.
Tra i parametri analizzati vi saranno:
- valori ematici,
- composizione corporea,
- fitness cardiorespiratorio e muscolare,
- prestazioni cognitive,
- livelli di stress.
L’impegno dell’Università di Urbino per la salute e l’innovazione
Vieri Fusi, prorettore vicario dell’Università di Urbino, ha sottolineato l’importanza dell’iniziativa:
“Con questo progetto aggiungiamo un ulteriore tassello all’impegno che ci siamo presi nel trovare soluzioni nell’ambito della transizione ecologica, della salute, del benessere e della digitalizzazione”.
Le tre fasi del progetto Vithas
Il progetto Vithas si articola in tre momenti distinti:
- Reclutamento e misurazioni iniziali
Durante questa fase verranno rilevati dati nutrizionali, fisiologici e comportamentali dei partecipanti. - Fase di familiarizzazione (2 settimane)
Come spiegato dal professor Mauro De Santi, referente del progetto:
“A ciascun partecipante forniremo una tabella con le frequenze di assunzione degli alimenti, in linea con i principi della dieta mediterranea e le indicazioni del ‘Piatto del Mangiare Sano’. Inoltre consiglieremo preparazioni adeguate che possano garantire la varietà della dieta e il rispetto della stagionalità di frutta e verdure”.
- Fase di intervento (12 settimane)
In questa fase i partecipanti verranno suddivisi in due gruppi:- uno seguirà l’approccio VITHAS,
- l’altro seguirà la tradizionale dieta mediterranea.
La differenza tra i due gruppi risiederà nel rapporto tra proteine animali e vegetali, consentendo di valutare gli effetti comparativi sulla salute generale.
Il sostegno del PNRR e la presentazione ufficiale a Urbino
Il progetto è stato illustrato nella sala consiliare di Palazzo Corboli a Urbino, come parte dell’Ecosistema dell’innovazione Vitality, finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca attraverso il PNRR.
Agnese Sacchi, presidente di Erdis Marche, ha ribadito l’impegno dell’ente:
“Erdis Marche prosegue nel percorso di ricerca del benessere della persona attraverso il cibo”.
