Convegno UniBa: due giornate dedicate alla sicurezza alimentare
L’Università di Bari celebra la Giornata mondiale della Sicurezza alimentare con un evento su innovazione, salute e cibo del futuro.
In occasione della Giornata mondiale della Sicurezza alimentare, che ricorre il 7 giugno, l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro organizza il 4 e 5 giugno il convegno internazionale dal titolo “Food safety and food security: From Farm to Fork and beyond… to space”.
L’evento, ospitato nella Biblioteca d’Ateneo, è promosso da UniBa con il supporto di enti accademici e istituzionali e vede la partecipazione di esperti italiani e internazionali. Un’opportunità per affrontare i grandi temi legati alla sicurezza alimentare, alla nutrizione e all’innovazione tecnologica.
Dal campo alla tavola (e oltre): una visione interdisciplinare
Il convegno esplora l’intero ciclo del cibo: dalla produzione agricola alla trasformazione alimentare, fino agli ambienti estremi, come quelli delle missioni spaziali. Il programma, articolato in due intense giornate, mira a formare professionisti del settore agroalimentare più preparati e consumatori più consapevoli.
Tra gli argomenti trattati:
- Nuove tecnologie alimentari
- Autenticità del cibo
- Impatto dei flussi migratori
- Nutrizione nello Spazio
Il tutto con un approccio multidisciplinare e altamente formativo, in linea con gli obiettivi globali di sostenibilità e innovazione alimentare.
Il commento di Massimo Lucidi: “Evento carico di valore e visione”
Tra le voci autorevoli che sostengono l’iniziativa figura Massimo Lucidi, presidente della Fondazione E-novation, già coinvolto nel 2018 dal rettore Antonio Uricchio per approfondire i temi della comunicazione in ambito sanitario attraverso il Master in Medicina.
“La splendida iniziativa è carica di valore, grazie alla visione multidisciplinare e, mi permetto di dire pure, crossmediale: i lavori del 4 e 5 giugno sono destinati a lasciare il segno sia per il carico accademico dei contenuti, ma pure per l’articolazione emozionale ed esperienziale a cui sono chiamati tutti i partecipanti. È la dimensione della Scuola di Atene che docenti e discenti affrontano assieme con un carico di Speranza in cammino per il Futuro. È un approccio scientifico fresco e sicuramente prolifico che fa onore a Bari che festeggia i suoi primi 100 anni e che porta l’impegnativa memoria di Aldo Moro, lo statista che col suo martirio rinnova in tutti noi la ricerca della libertà e della verità”.
Centenario dell’Università di Bari: cibo, scienza e futuro
Il convegno si inserisce nelle celebrazioni per il centenario dell’Università di Bari Aldo Moro, che nel 2025 raggiunge i suoi primi cento anni di storia.
L’evento “From Farm to Fork and beyond… to space” consolida il ruolo dell’ateneo come punto di riferimento per la ricerca scientifica, la formazione avanzata e l’innovazione nel settore alimentare, con uno sguardo attento anche alle sfide future della nutrizione spaziale.
